Jeroen van Bergeijk

New Yorker auteur Calvin Trillin omschreef Arthur Bryant’s in Kansas City ooit als het beste restaurant ter wereld. Ik weet het niet. Ze hebben er fantastische barbecue in ieder geval. Dit is niet wat wij in Nederland onder barbecue verstaan. Kansas City BBQ is vlees dat uren, soms dagen, langzaam gerookt is - al van veraf ruik je het restaurant. Als je in Arthur Bryant’s, dat zich in een ietwat lugubure buurt van Kansas City bevindt, een sandwich bestelt krijg je bovenstaande. Een kleffe, witte boterham, een pond vlees en nog een boterham.

Hier is een aardig artikel over Bryant’s in Slate, hier een korte wikipedia intro

• P.S. Als je wilt weten waar ik ben, klik op: Waar is die asobak dan?

Als je op Waar is die asobak dan klikt, en helemaal inzoomt op de Google satellietfoto dan zie je dit motel er nog keurig bijliggen. Verval gaat snel. Heel de route langs route 50 in Missouri ademt dit verval. Hier en daar afgewisseld met gloednieuwe winkelcentra.

The worlds greatest baseball bat in Louisville, Kentucky

Net als Fast Food Nation van Eric Schlosser is The Omnivore’s Dilemma van Michael Pollen zo’n boek dat je kijk op eten voorgoed verandert. Zo laat Pollen ons bijvoorbeeld zien dat mais het ingredient is dat aan de basis van bijna al het voedsel in Amerika (en hoe zit dat eigenlijk in Europa, vroeg ik me af). Onvoorstelbaar in hoeveel eten mais zit en wat je al niet van mais kan maken. Van biefstuk tot snoepjes, van zalm tot cola, overal zit mais in. Maar The Omnivore’s Dilemma is niet alleen een deprimerend boek, het laat ook zien hoe het anders kan. “Christian-conservative-libertarian- environmentalist-lunatic” Joel Salatin produceert op zijn Polyface Farm in Virginia vlees op een manier die zeer duurzaam is, om maar eens een modewoord te gebruiken. Op zijn weilanden laat hij in een roulerend systeem koeien, kippen, varkens en kalkoenen grazen. De koeienvlaaien bevatten voedsel voor de kippen, de varkens woelen de grond om, de kippenpoep is weer goed voor het gras, etc. Hier is een artikel van Pollen waarin hij Salatins filosofie uiteenzet. Ik weet niet hoe een biokip in Nederland gefokt wordt, maar ik betwijfel of hij zoals deze kippen alsmaar wisselende weilanden tot zijn beschikking heeft. Ik heb een paar van Salatins worstjes en een kip op de barbecue gegooid. Ik durf te zeggen: het was het beste vlees dat ik ooit heb gegeten.

Dit is een van die van de vele roadside attractions die Amerika rijk is. Hoe verder naar het westen, hoe meer je er tegenkomt. Vermaak dat bestaat bij het concept van de family road trip. We zitten uren in de auto, de kids vervelen zich stierlijk en daar is opeens de oplossing: Dinosaur Land!

• P.S. Als je wilt weten waar ik ben, klik op: Waar is die asobak dan?

Vanmiddag was ik op bezoek bij Frank Warren, de man achter Postsecret. En wat een bizar toeval: op het moment dat we kwamen aanrijden was hij net zijn brievenbus aan het legen. We mochten meehelpen de post openmaken. Hij ontvangt inmiddels zo’n duizend ansichtkaarten met geheimen per week, waarvan hij er slechts 23 op zijn weblog plaatst (23 is het aantal kaarten dat op zijn koffietafel past, vandaar). De Copper Ridge Road in Germantown, Md is zo’n typische Amerikaanse suburban straat: vrijstaande huizen, suv’s voor de deur, witgeschilderde hekjes, felgroene gazonnetjes. Eingelijk wel toepasselijk dat in zo’n archetypische straat de geheimen van de natie worden gearchiveerd (in de kelder van Franks huis liggen er nu zo’n 100.000 opgeslagen).

• P.S. Als je wilt weten waar ik ben, klik op: Waar is die asobak dan?

Motel 6 is vernieuwd:

“een nieuwe beddesprei om de ziel van de great American roadtrip te verbeelden”

• P.S. Als je wilt weten waar ik ben, klik op: waar is die asobak dan?

Vanochtend met Steven Johnson gesproken, de auteur van boeken als Everything bad is good for you en The Ghost Map. Tegenwoordig leidt hij het internetbedrijf outside.in. Dit is hun kantoor in Park Slope, Brooklyn.

The Ghost Map gaat, onder andere, over cholera in het negentiende eeuwse Londen. Volgens Johnson is er een directe relatie tussen de ideeen die hij in dat boek uitwerkt en zijn huidige bezigheden. Fascinerend toch? Later meer

The Mets verloren, maar het uitzicht maakte veel goed.